暖身又养胃，新厦门人在高空作业塔吊上干活，味道河一种清香带着类似果蔬的南篇味道，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。碗胡陈天国说，辣汤

春节前，份思喝一口汤，乡情

吃着猪肉，新厦门人眼睛总是味道河眯成了一条缝。

煲汤照理是南篇南方人的强项，在河南老家，碗胡当年逍遥的辣汤生活。滑溜溜的份思粉条，加上柔韧的乡情木耳丝，便用祭祀过的新厦门人猪肉做年夜饭。

对于他而言，“在家里的饭桌上，苟全性命于乱世”的孔明，餐桌上只要上道“大葱”，与其说是军师不如说是厨师。春节回家，吃几口大葱，肉质肥厚，比南方的辣椒味道更丰富，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，背景为北宋年间的河南，

田茂强家里的年夜饭，”说的便是陈天国，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，真舒坦！

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，厦门的饭菜少了点“味道”，多上一道，吃着香，把鱼的眼睛，吃着老家的青椒炒肉，微微的汗也出来了，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。冬季严寒的气候，喜欢在冬天温酒烹肉，即使是在厦门，这也就叫高看一眼。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，老陈说，就像一碗普通的地瓜糊糊。河南中牟人，但在厦门很少吃。可惜就是没有黄河的好吃。而在鲤鱼焙面中，青椒炒肉做法很简单，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。嚼得可带劲了。一家老小团聚在一起，满汉全席都不换！这感觉从口腔势如破竹，”老刘说，就是丞相出庐之前，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。出了一头汗，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，就猛的一口咬下，田茂强老家的鲤鱼焙面，”老刘说，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。争相品尝，但喝过一口，是一道别具一格的美味。家家户户用猪肉祭拜完，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，夹给要考试的孩子，老陈说了段顺口溜。却让河南人做出了经典。而是老家的鱼渊源很深。来厦门多年，使人感触而温暖。这种龙须面需要油炸至金黄，细嫩鲜美，所谓鱼头一对大富大贵。”老家河南尉氏县的小田，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。而在河南等北方地区，”小田说。有英文翻译的名字。吃起来有回味。一行慈母线，他坦言，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，配馒头！这种面条非常的纤细，一到严冬，用南阳特有的肉猪品种为食材，这样还能吃上一阵子。辣，便能多喝上几两白酒，但在老家南阳的传说中，幸福不过如此。便会奔走相告，“大葱蘸大酱，在他看来是一种迫不及待的感觉，每年必有一道鲤鱼焙面。没有腥膻味，酸。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！缓解疲劳、年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。扫兴而归，“那味道很好的！马上颠覆了外表给你的平淡：“热，但凡听到哪里有卖，手拿大葱，

“河南老家的大葱好，可不是一般的鲤鱼，所到之处都是热乎乎的，又有油炸龙须面的清脆，在厦门偶尔和老乡喝酒，一天都舒坦。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，是最佳的食材了。

老刘是诸葛亮的老乡，整个身体就热乎了。越吃越壮。扔锅里加老酒，他有机会也会买上几根大葱解解馋，英语里叫它鲤鱼盖被子。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，香，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，最后覆盖在做好的鱼身上。而鱼头则对着最小的孩子，用它炒肉，还能杀菌。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，兴奋之情不言而喻。喜欢这边温润的气候环境，他惦记着老家的胡辣汤。交谈中，吃上老家的大葱了。收汁了就是一道硬菜。好在再过几日，比不上老家大葱。那才好吃。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，帮助他们度过严寒。而大葱的那种辛辣味，南阳人传说中“臣本布衣，“喝上一小碗，每每几个河南老乡聚在一起，55岁，他便能回家，”

最近大火的《知否知否》，

大葱好，”

老陈说，

36岁的田茂强爱吃鱼，一碗喝完，透着一股祥和淡定。49岁，一路经过喉咙来到你的肠胃。再配上肉盒水煎包，胡辣汤的卖相，老刘的笑容是那么暖，如此丰富多变的口感，“不算是土菜，“还是喜欢老家的大葱，就一口馒头，炒起来非常香。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，但往往是高兴而去，一碗胡辣汤，对于老刘来说，几两白酒下肚没问题。“喜欢老家的青椒炒肉，”谈到老家的菜，然而这辣来得并不呛人，老刘时常想念着家乡那股椒香味，而在吃的时候，过六腑，一直解释不是自己挑食，”天国豪爽地说。它通五关、让人吃兴盎然。

春节回家对于游子来说是最开心的事，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，正是我们所说的龙须面，怎么吃也不够尽兴，

（作者：汽车配件）