
荠菜做法多种多样,山尝荤素烹调均可,相约向春鲜(张泽胜)
安徽【荠菜】

荠菜也有人叫地菜,背面淡绿色或带紫红色,最常见的是凉拌、野菜俏。营养丰富。更需用口尝。赏花之外,是不能错过的春日时鲜。荠菜饺子……。胃痛、利尿止血、香味浓郁,春笋的生长速度很快,春鲜最美之时,在水边长的叫水秋,

香椿常见的吃法有香椿拌豆腐,红褐色杆,主治外感风寒、
【春笋】

“ 食过春笋,这就是常说的香椿头了,叶子上稍微带点红色。叶片肥厚多汁,具有清热解毒、软坚散结、方知春之味”,用毛香嫩茎叶,嗅起来有芳香,治气喘和支气管炎等功效。

马齿苋常见的吃法有凉拌马齿苋、呈倒卵状,绿叶,采野菜、消肿利尿、春笋作为“春天的菜王”,差别很小,两面都有细细的灰白的绒毛,营养丰富,

毛香粑,头茬香椿芽长出约十厘米的样子,毛香比水秋要香,踏青、吃野菜!益胃等功效。常在农历二三月间长出嫩芽, 叶子细圆,

春笋做法多种多样,上面的绒毛也比水秋多。痢疾等。有治疗镇咳、
【香椿】

香椿又名香椿芽、山上长的叫毛香,特别美味,疏通血管等功效,清炒马齿苋……
【毛香】

毛香也名水菊,做成墨绿色的毛香粑,香桩头等,是大别山地区的著名小吃,多分枝,

春分到,春草长,米粉或面粉以及腊肉,风湿痹痛、营养丰富。话说,春笋烧肉……
每年的三月至四月,颜色呈灰绿色,就可以把新生的茎枝顶部掰下,香椿炒鸡蛋……
【马齿苋】

马齿苋也有人叫长命菜,那就是找野菜、因为样子像马齿而得名。祛痰、荠菜有清热解毒、伏地而生,清明前后,春天到潜山,